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舌尖上的中國館！來迪拜世博會(huì)品中國傳統(tǒng)美食
中華上下五千年，不僅體現(xiàn)在文化底蘊(yùn)上，多種多樣的美食也極具魅力。全世界僅有8座城市被聯(lián)合國教科文組織授予“美食之都”稱號(hào)，我國獨(dú)占4座，這其中之一的揚(yáng)州今年就把淮揚(yáng)美食帶到了迪拜世博會(huì)。
跟隨記者鏡頭，看中國菜如何征服外國人的胃！
說起揚(yáng)州，就不得不說揚(yáng)州炒飯。揚(yáng)州炒飯?jiān)鳛橹魇车巧线^國宴餐桌。在迪拜世博會(huì)，世界各地的游客都能一品國宴廚師的手藝。
合格的炒飯要做到米飯顆顆分明、粒粒裹蛋液。而一碗百年老字號(hào)出品的揚(yáng)州炒飯還需海參、蝦仁、鮮筍丁、青豌豆等十幾種配料。剛出鍋的炒飯光澤飽滿、香糯可口，一走近撲面而來的香氣讓人欲罷不能。
一位中國男孩和弟弟拿到揚(yáng)州炒飯很興奮，止不住地稱贊炒飯既軟糯又好吃。
迪拜世博會(huì)中國館宴會(huì)廳行政總廚趙均說，根據(jù)中東地區(qū)的情況，他們選擇了一些有代表性的淮揚(yáng)美食，既能體現(xiàn)中國非遺文化的傳承，也能向當(dāng)?shù)赜慰驼故净磽P(yáng)美食的魅力。
淮揚(yáng)菜口味平和，用普通食材就可做出高檔水準(zhǔn)。一道文思豆腐將刀工發(fā)揮到極致，普通人至少需要練習(xí)5年才能把豆腐切得細(xì)如發(fā)絲。這樣的中國菜，很多游客是第一次見到，也是第一次品嘗。
△這位英國游客嘗過文思豆腐后連連稱贊，覺得味道很細(xì)膩。
△這位德國游客連吃3個(gè)餃子，對中國水餃贊不絕口。
逢年過節(jié)能吃到的餃子、新年廟會(huì)上常見的冰糖葫蘆……游客來中國館既能品嘗這些特色小吃，也能了解食物背后的中國傳統(tǒng)文化。而這份熟悉和親切也給長期旅居海外的華人帶來了家的味道。
在迪拜的一些中國學(xué)生很久沒回國，來中國館品嘗熟悉的小吃后感覺很親切，有人覺得像奶奶家的味道，有人覺得吃到這些就像回到了國內(nèi)一樣。
來源：央視新聞客戶端
