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2016北京世界食品博覽會(huì)在中國國際展覽中心（新館）舉辦
2016年11月16-18日，由中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì)以及科隆展覽中國公司聯(lián)袂推出的北京世界食品博覽會(huì)—科隆世界食品博覽會(huì)強(qiáng)力推動(dòng)，同時(shí)聯(lián)合戰(zhàn)略伙伴中國烹飪協(xié)會(huì)同期舉辦的2016（第五屆）國際餐飲博覽會(huì)，今年喬遷新址北京中國國際展覽中心（新館），以更龐大的參與規(guī)模、更全面的配套活動(dòng)、更專業(yè)的服務(wù)陳設(shè)，為行業(yè)再度奉獻(xiàn)一場年度食品與餐飲盛宴。
本屆展會(huì)總面積超過35,000平方米，其中展覽區(qū)域達(dá)到27,000平方米，同期會(huì)議及配套活動(dòng)區(qū)域超過10,000平方米?，F(xiàn)場有包括精細(xì)食品和進(jìn)口食品、乳制品、烘焙食品、肉制品、水產(chǎn)品、冷凍食品甜食、糖果及休閑食品、咖啡和茶、橄欖油和食用油、酒精類和非酒精類飲品、水果和蔬菜、有機(jī)食品及餐飲服務(wù)在內(nèi)的豐富產(chǎn)品競相展出，同時(shí)新增的嬰兒食品和自動(dòng)販賣機(jī)版塊也將首度亮相，為廣大相關(guān)產(chǎn)業(yè)專業(yè)人士提供交流平臺和機(jī)會(huì)。預(yù)計(jì)3天的展期內(nèi)，將接待超過26,000名專業(yè)觀眾。
距展會(huì)主辦方之一的中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì)提供的最新數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015年，中國食品進(jìn)口金額達(dá)到548億美元, 較2014年增長6.6%，并在過去十年中實(shí)現(xiàn)復(fù)合增長率18.1%的快速遞增?；诖耍鬓k方科隆展憑借90年專業(yè)展覽舉辦經(jīng)驗(yàn)和全球行業(yè)網(wǎng)絡(luò)資源，有效助力北京世界食品博覽會(huì)的國際化程度取得了逐年提升的佳績。據(jù)悉，本屆參展企業(yè)達(dá)到683家，來自超過全球36個(gè)國家和地區(qū)，而海外展商數(shù)量占比總參展商數(shù)量的53%，較去年增長近10%。不但有作為中國食品進(jìn)口來源大國的美國、澳大利亞、法國、泰國展商一如既往的參與，更有德國、西班牙、韓國、日本、阿根廷、新西蘭、波蘭、土耳其等國家紛紛得到了國家政府和食品推廣組織的大力支持，此外不少新晉參展企業(yè)來自如奧地利、瑞士、英國、羅馬尼亞、哈薩克斯坦及印度等國家攜當(dāng)?shù)靥厣漠a(chǎn)品參與，為國內(nèi)市場推薦引進(jìn)全球各地美食風(fēng)潮。
更值得一提的是，展會(huì)喜迎開辦至今的首個(gè)主賓國——波蘭，不僅參展規(guī)模突破了300平米，同時(shí)展商數(shù)量和活動(dòng)內(nèi)容也作為波蘭食品在中國的年度推廣活動(dòng)收官之作，更是達(dá)到了空前的規(guī)模。波蘭農(nóng)業(yè)及鄉(xiāng)村發(fā)展部國務(wù)秘書亞策克•波古茨基先生也將出席包括展會(huì)開幕儀式在內(nèi)的豐富同期活動(dòng)，并向國內(nèi)市場推薦包括以目前最熱火朝天的雙色蘋果在內(nèi)的各類特色產(chǎn)品，如果蔬、乳制品、酒類飲品、農(nóng)產(chǎn)品等。
除了強(qiáng)勢來襲的海外企業(yè)參與，國內(nèi)參展企業(yè)不僅在傳統(tǒng)食品進(jìn)口經(jīng)銷領(lǐng)域繼續(xù)保持強(qiáng)勁增長，同時(shí)來自山東、河北、浙江等地的展團(tuán)更進(jìn)一步擴(kuò)充了在傳統(tǒng)食品領(lǐng)域的展出實(shí)力；此外包括阿里巴巴·1688平臺、京東、聯(lián)合利華、伊萊克斯、麥德龍等品牌也首度以不同形式參與北京世界食品博覽會(huì)，在展會(huì)期間圍繞不同主題開展一系列豐富活動(dòng)。
作為展會(huì)的基礎(chǔ)構(gòu)建，擁有豐富的展商品類現(xiàn)場展示無法獨(dú)立支撐，更需要高品質(zhì)的專業(yè)貿(mào)易觀眾共同打造交流及貿(mào)易互通的平臺。經(jīng)過三年的培育和針對北方地區(qū)貿(mào)易渠道的資源積累，本屆展會(huì)的專業(yè)觀眾邀請計(jì)劃實(shí)現(xiàn)了多維度的突破，展商不但會(huì)在現(xiàn)場接待來自進(jìn)口經(jīng)銷、零售、餐飲、電商等常見渠道的專業(yè)觀眾，同時(shí)更有機(jī)會(huì)接待如便利店、企業(yè)總部茶水間和食堂、國際醫(yī)院學(xué)校食堂供餐、影劇院以及航空公司等具有地域和行業(yè)特色的渠道作為新興和特種渠道觀眾群體。
基于此，完善的同期配套活動(dòng)也作為豐富展品主題、促進(jìn)展商與觀眾交流的關(guān)鍵構(gòu)成，繼續(xù)依托會(huì)議研討、對接洽談以及廚藝競賽和展示三大主題單元貫穿整個(gè)展期，同時(shí)吸引了眾多國內(nèi)外知名品牌關(guān)注和加入推出定制活動(dòng)，不僅服務(wù)于國內(nèi)外的食品品牌更好的了解國內(nèi)市場，同時(shí)也為展會(huì)的內(nèi)容、資源和功能的完善持續(xù)不斷塑型和提升。
由中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì)主辦的中國國際肉類大會(huì)以及中國國際乳制品行業(yè)大會(huì)和進(jìn)口食品分會(huì)等會(huì)議研討，主題內(nèi)容包含肉類行業(yè)權(quán)威政府部門解讀行業(yè)政策，主產(chǎn)國業(yè)界專家分析行情、研討貿(mào)易趨勢，傳統(tǒng)及電商新渠道深挖；乳制品行業(yè)會(huì)議邀請政府部門、行業(yè)組織、國內(nèi)外專家解析乳品新規(guī)、政策走向、交流新型貿(mào)易策略與經(jīng)驗(yàn)；更邀請了駐京使館官員出席并介紹其國家特色食品以滿足進(jìn)口食品行業(yè)探討行業(yè)新情況、發(fā)展新趨勢的諸多課題。由中國烹飪協(xié)會(huì)主辦的中國餐飲企業(yè)家大會(huì)還將攜手聯(lián)合利華專題推出食品安全主題峰會(huì)，與各餐飲渠道掌門人一同關(guān)注食品安全在餐飲渠道的發(fā)展規(guī)劃。預(yù)計(jì)北京世界食品博覽會(huì)期間將有超過60小時(shí)的會(huì)議內(nèi)容，超過40位重量級發(fā)言嘉賓，參會(huì)聽眾預(yù)計(jì)超過1500人。
作為服務(wù)海外展團(tuán)至關(guān)重要的貿(mào)易對接洽談活動(dòng)，在總結(jié)前兩屆的舉辦經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，借助電商平臺以及服務(wù)于中小進(jìn)口食品企業(yè)的目標(biāo)下，全面完善活動(dòng)內(nèi)容和形式：對接活動(dòng)不再僅僅局限于展會(huì)期間，首度聯(lián)合阿里巴巴·1688平臺更有效的為展商和進(jìn)口企業(yè)提供前期全程對接和交流的平臺，為展會(huì)現(xiàn)場洽談奠定更為堅(jiān)實(shí)的互信基礎(chǔ)；電商平臺的渠道負(fù)責(zé)人還將制定專題互動(dòng)演講，讓廣大海外企業(yè)了解中國電商快速發(fā)展的成功奧秘，并且為廣大海外企業(yè)選擇快速加入這一平臺提供有力幫助。
在傳統(tǒng)點(diǎn)對點(diǎn)對接形式的基礎(chǔ)上，本屆展會(huì)現(xiàn)場精心設(shè)計(jì)了針對企業(yè)食堂以及醫(yī)院學(xué)校等供餐渠道，還有北方地區(qū)的酒店渠道為受眾的餐飲渠道貴賓買家體驗(yàn)區(qū)。聯(lián)合中國烹飪協(xié)會(huì)，同時(shí)邀請聯(lián)合利華、麥德龍、伊萊克斯等多家品牌企業(yè)，打造不同于展會(huì)傳統(tǒng)形式的展位露出，而是以食堂供餐和酒店餐飲兩種業(yè)態(tài)展示模式進(jìn)行現(xiàn)場主題餐廳的模擬展現(xiàn)。由此，受邀渠道貴賓更可在觀摩餐食加工過程后，一邊品鑒一邊與供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)相關(guān)行業(yè)人群進(jìn)行深入交流，達(dá)到以點(diǎn)對面的特邀渠道貿(mào)易對接成效。
創(chuàng)立于2015年的“中餐烹飪世界錦標(biāo)賽”持續(xù)受到最熱門關(guān)注，主辦方中國烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合科隆展覽中國推出首界個(gè)人賽事，以中餐熱菜、創(chuàng)意前菜、中式點(diǎn)心、果蔬雕刻為主題，按照青年和專業(yè)組別在為期兩天的27場賽程內(nèi)進(jìn)行激烈比拼，自超過400位報(bào)名選手中依賽規(guī)優(yōu)選出的200位選手在現(xiàn)場分組競技，并接受30位來自不同國家和地區(qū)的世界廚師聯(lián)合會(huì)認(rèn)證裁判的專業(yè)評判。同時(shí)賽事還聯(lián)手洲際酒店集團(tuán)基金會(huì)，于賽事次日11月17日，推出“廚”動(dòng)愛心為主題的慈善活動(dòng)，包括洲際酒店集團(tuán)北京區(qū)慈善主題烹飪賽事，慈善主題午宴以及捐贈(zèng)儀式，整個(gè)活動(dòng)不僅得到了洲際酒店集團(tuán)北京區(qū)的大力支持，同時(shí)也為洲際酒店餐飲部門創(chuàng)造了更為專業(yè)的廚師交流鍛煉機(jī)會(huì)。
本屆展會(huì)不僅有扣人心弦的中餐個(gè)人競賽，餐飲圈的同仁還有幸在現(xiàn)場一睹世界意餐的烹飪競技和廚藝表演。經(jīng)意大利廚師聯(lián)合會(huì)認(rèn)證，由意大利對外貿(mào)易委員會(huì)與科隆展覽中國公司聯(lián)合舉辦的意大利面名廚峰會(huì)2016中國站盛大開啟。賽事以創(chuàng)意意大利面及最佳意大利面為主題，在為期三天的5場賽程內(nèi)進(jìn)行廚藝切磋。賽事由意大利廚師聯(lián)合會(huì)的國際裁判組以及國際認(rèn)證的中國裁判組，遵守國際比賽委員會(huì)擬定的所有規(guī)定進(jìn)行評分。本次比賽也得到了意大利駐中國大使館和意大利對外貿(mào)易委員會(huì)的支持，為觀眾帶來名廚競技、大師課堂等豐富的活動(dòng)。更好的促進(jìn)世界范圍的意大利美食文化交流，推進(jìn)意大利餐在全球的傳播，并讓更多的中國人了解意大利風(fēng)味美食和意大利餐的不同烹飪技巧。
